Пуер – пост-ферментований чай, який пройшов глибоку (традиційну або прискорену ферментацію), що припускає трансформацію його в продукт відмінний від звичайного чорного чаю по його хімічному складу і корисним властивостям.
Проблему земляного смаку і злегка прілого запаху на батьківщині пуеру вирішили давно – поєднанням його з сирої цедрою мандарина. Миттєва сушка в печі – дозволяє уникнути запліснявіння, і одночасно передає всю повноту аромату фруктів – чаю.
Як і будь-який чай – пуер вимагає витримки стандартних дозувань, і дотримання декількох правил заварювання. В середньому закладають 6 г на 150 мл гарячої води.
Промивання проводиться дуже швидко, киплячою водою, таким чином, досягається видалення пилу і дезінфекція. За часом настоювання можливі варіанти, коли цей чай заварюється по 2-3 хвилини – 2-3 рази.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.